Sharlotka aux pommes

Recettes : Sharlotka aux pommes

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En l'honneur de nos nouveaux amis russes, nous tenions à partager cette recette traditionnelle de gâteau russe !
Il te faudra :
  • 2 saladiers
  • 1 moule à kouglof ou 1 plat à gratin 23 x 23 cm
  • 1 spatule
  • Du beurre ou de l'huile en aérosol
  • Un verre doseur
Ingrédients
  • 1 cuil. à café de cannelle
  • 4 pommes Granny Smith
  • 200 g de sucre
  • 1 cuil. à café de vanille
  • 150 g de farine
  • 1 pincée de sel
  • 4 oeufs
Ingrédients sans gluten
  • 1 cuil. à café de cannelle
  • 4 pommes Granny Smith
  • 200 g de sucre
  • 1 cuil. à café de vanille
  • 260 g de farine de riz
  • 1/2 cuil. à café de gomme xanthane
  • 1 pincée de sel
  • 4 œufs
Instructions
  1. Commence par éplucher et évider les pommes puis coupe-les en morceaux de 2,5 cm.
  2. Place les morceaux de pomme dans un grand saladier. Saupoudre-les de cannelle.
  3. Mélange jusqu'à ce que les pommes soient uniformément recouvertes d'une fine couche de cannelle.
  4. Préchauffe le four à 175 °C (350° F).
  5. Dans un autre saladier, bats les œufs.
  6. Ajoute le sucre et mélange jusqu'à dissolution complète du sucre.
  7. Ajoute la vanille et mélange.
  8. Ajoute une pincée de sel.
  9. Tamise la farine et mélange jusqu'à obtention d'une pâte bien lisse (le mélange doit ressembler à de la pâte à crêpe !)
    Remarque : si tu utilises de la farine de riz, mélange bien la farine et la gomme xanthane avant de les ajouter au mélange.
  10. Graisse légèrement un plat allant au four.
  11. Verse dans le plat une partie de la pâte.
  12. Ajouter toutes les pommes.
  13. Verse le reste du mélange sur les pommes.
  14. Laisse le mélange recouvrir tous les morceaux de pomme.
  15. Fais cuire au four pendant 30 à 40 minutes.
  16. Pour savoir si le gâteau est cuit, insére un couteau à bout rond. Si la lame ressort propre, le gâteau est prêt !
  17. Si tu as utilisé un moule à kouglof, utilise une spatule pour sortir le gâteau du moule.
  18. Laisse-le reposer 10 minutes avant de le sortir du moule (en demandant l'aide d'un adulte).

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