Gâteau à la vanille (sans gluten)

Recettes : Gâteau à la vanille (sans gluten)

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Préparation : 30 min
Cuisson : 35-40 min
Pour 12 personnes
 

Il te faudra
  • Un pot de yaourt vide qui servira pour mesurer les ingrédients
  • 2 bols
  • 1 moule à gâteau de 22cm de diamètre
  • Un fouet
Gâteau
  • 1 ¾ pot de farine de riz blanc
  • ¾ pot de maïzena
  • 1 pot d’huile de colza (ou huile végétale)
  • ½ cuil. à café de sel
  • 1 cuil. à soupe de levure
  • 1 cuil. à café d’agar-agar ou gomme xanthane
  • 1 ½ cuil. à café d’extrait  de vanille
  • 2 pots de sucre
  • 4 œufs
  • Ta confiture préférée
Glaçage
  • 6 cuil. à soupe de beurre
  • 4 ½ pot de sucre glace
  • ¼ pot de lait
  • 1 ½ cuil. à café d’extrait de vanille
Instructions
  1. Préchauffe le four à 175° C (thermostat 6).
  2. Beurre le moule à gâteau.
  3. Mélange la farine, la maïzena, la levure et l’agar-agar dans un bol.
  4. Dans un autre bol, mélange le yaourt, l’huile et l’extrait de vanille.
  5. Dans le saladier, travaille les œufs avec le sucre pour obtenir un mélange homogène.
  6. Ajoute ensuite, petit à petit, le mélange de farine puis le mélange de yaourt. Mélange bien.
  7. Verse la pâte dans le moule à gâteau.
  8. Fais cuire au four pendant 35 à 40 min. À la fin de la cuisson, vérifie que ton gâteau est cuit à l’aide de la pointe d’un couteau : si elle ressort sèche, le gâteau est cuit.
  9. Pendant que le gâteau cuit, prépare le glaçage. Mélange le beurre fondu avec la moitié du sucre glace.
  10. Ajoute ensuite le lait et l’extrait de vanille, puis le reste du sucre glace petit à petit.
  11. Quand le gâteau est cuit, sors-le du four et laisse-le refroidir.
  12. Démoule le gâteau et laisse-le reposer sur une grille pendant 5 min.
  13. Coupe le gâteau en deux dans l’épaisseur et étale une couche de confiture au milieu.
  14. Recouvre le gâteau de glaçage et régale-toi avec tes amis !

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