Bolo de Baunilha (sem glúten)

Receitas: Bolo de Baunilha (sem glúten)

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Healthy Meter: 1/3

Tempo de preparo: 30 min
Tempo de cozimento: 35-40 min
Porções: 12

 

Você vai precisar de:

Colheres de medidas
2 tigelas
2 formas redondas
Batedores
Batedor (mixer) elétrico

Para o bolo:

1 ½ xícara (x) de farinha de arroz
1 ½ x. de fécula de batata
1 ½ x. de farinha para tapioca
1 x. de óleo de canola
½ colher (c) de sobremesa de sal
1 c. de sobr. de fermento em pó
1 c. de sobr. de goma xantana
1 x. de manteiga
1 ½ c. de essência de baunilha
2 x. de açúcar branco
4 ovos grandes
2 tigelas
2 formas para bolo  (10 cm de altura)
Sua geléia favorita

Para a cobertura:

6 c. de sobremesa de manetiga
4 ½ x. de açúcar de confeiteiro
¼ c. de leite
1 ½ c. de chá de essência de baunilha

Como Preparar:
  1. Aqueça seu forno a 175°C.
  2. Unte as formas com o óleo. Dica: forre o fundo da forma com papel manteiga, assim o bolo não ficará preso.
  3. Misture as farinhas, a fécula de batata, sal, fermento e goma xantana.
  4. Na outra tigela, misture a manteiga, o óleo e a baunilha.
  5. Bata os ovos e o açúcar com a batedeira (ou um mixer).
  6. Adicione a mistura seca com a cremosa e misture aos poucos.
  7. Despeje igualmente a massa nas formas.
  8. Coloque no forno por 35-40 minutos. Verifique se o bolo está pronto espetando um palito no centro do bolo. Se ele sair limpo, está pronto.
  9. Enquanto o seu bolo estiver no forno, faça a cobertura. Bata  a manteiga até ficar cremosa e adicione aos poucos metade  do açúcar.
  10. Adicione o leite e a baunilha. Coloque aos poucos os restante do açúcar.
  11. Quando o bolo ficar pronto, retire do forno e espere que esfrie por 10 minutos.
  12. Com muito cuidado, desenforme o bolo e retire o papel manteiga. Espere esfriar um pouco mais.
  13. Quando esfriar, passe uma camada de geléia em cima  de um dos bolos, para fazer o recheio.
  14. Coloque o outro bolo em cima, passe a cobertura e sirva!


 

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