Крендель "Скрипичный ключ"

Рецепты: Крендель "Скрипичный ключ"

Ты находишься здесь

*Попроси взрослого помочь тебе

Время на приготовления: 1.5  часа.
Время на готовку: 24 минуты.
Получится: 6 кренделей.

Тебе понадобится:
  • 1 ¼ стакана тёплой воды.
  • 2 ¼ чайной ложки сухих активных дрожжей. 
  • 1 столовая ложка коричневого сахара.
  • 1 ½ чайной ложки соли.
  • 3 ¼ стакана цельнозерновой (небелёной) хлебопекарной муки.
  • ¼ стакана горячей воды.
  • 1 чайная ложка сахара.
  • 3 чайной ложки несолёного топлёного масла.
  • Морская соль (если есть).
Рецепт:
  1. Налей тёплой воды в большую миску для смешивания, засыпь туда дрожжей и оставь на 5 минут.
  2. Помешивая жидкость ложкой, всыпь туда коричневый сахар, 1 ½ чайной ложки соли и два стакана муки. Хорошенько перемешай.
  3. Добавь оставшуюся муку и замеси не очень крутое тесто. Насыпь на стол немного муки, выложи на неё тесто и меси 6 минут, подсыпая муку на стол, если тесто начнёт прилипать.
  4. Переложи тесто в смазанную маслом посудину и равномерно размажь его по всей поверхности чашки. Накрой посудину целлофаной плёнкой и поставь в тёплое место, примерно, на 45 минут. За это время тесто должно в два раза увеличиться в объеме. В это время смажь маслом противень и разогрей духовку до 230 °C.
  5. Выложи тесто на посыпанную мукой поверхность и вымеси в течение одной минуты. Раздели тесто на 6 равных частей, слепи их в форме шариков и оставь их на 5 минут на посыпанной мукой поверхности.
  6. Раскатай шарик ладошкой в колбаски длинной около 90 см и 1.5 см толщиной.
  7. Сложи каждую колбаску из теста в форме скрипичного ключа. Выложи три кренделя на противень, оставляя между ними как можно больше места. Оставь оставшиеся крендели на столе - ты выпечешь их во вторую очередь.
  8. В небольшой миске смешай горячую воду и сахар. Используя кулинарную кисточку, слегка смажь свои крендели получившимся сахарным раствором, а сверху посыпь щепоткой соли грубого помола. Оставь крендели на 10 минут.
  9. Выпекай крендели в середине духовки 6 минут, затем поверни противень на 180 градусов и выпекай ещё 6 минут, или пока они не подрумянятся.
  10. Вынь готовые крендели из духовки и выложи на тарелку. Положи на противень оставшие три кренделя и поставь в духовку.
  11. С помощью кулинарной кисточки, смажь крендели растопленным сливочным маслом. Подожди несколько минут, пока крендели остынут, и съешь их, пока они ещё тёплые! Приятного аппетита!

Ещё рецепты

  • Pizza Nog
  • Curry Pumpkin Soup Recipe
  • Cucumber Salad with Asian Dressing